イタリア語 x カルチャースタジオ LCI 吉祥寺

郷土料理レシピ ご紹介！

材料  Ingredienti 

Farina 00 　 薄力粉　400g
Uvetta　 　  干しぶどう　200g
Uova           卵 　　2個 　　
Zucchero     砂糖　 220g　　　
Frutta secca　ナッツ類　150g
 *(noci, mandorle, nocciole a pezzetti) クルミ、アーモンド、ヘーゼルナッツなど砕いたもの　　　　　　　　
Latte           牛乳　200 ml
Buccia di arancia e limone grattugiate オレンジとレモンの皮を卸したもの　半個分
Burro        バター　40g
Sapa 　     サパ　　125ml
Cannella 　シナモン　　小さじ１　
Lievito 　　ベーキングパウダー　10g

手順   Preparazione

・卵、砂糖に塩を少々加え、泡だて器で良く混ぜ合わせます。
・上記にサパ、牛乳、常温に戻したバターを加えて、更に混ぜます。
・干しブドウはぬるま湯で戻しておきます。
・ナッツ類を砕いて、干しブドウと一緒に加えます。
・小麦粉とイーストを加え、１０分間寝かせます。
・ケーキ型内側にオリーブオイルを塗って、小麦粉をまぶしておきます。
・生地を流し入れ、オーブンで１８０℃　４５分焼きます。
　サルデーニャ伝統ドルチェ、サパのトルタの出来上がりです！

BUONAPETITO!