2/25（土）オリーブオイルティスティングランチ講習会を行いました。
ご参加頂いた皆様、有難うございました。
≪今回のテーマは３つ≫
オリーブオイルテイスティング比較：
―マルケ州より届いたばかりの単一品種のＥＸＶオリーブオイル
―レモンフレーバーのマルケ州のＥＸＶオリーブオイル
―ウンブリア州の品種のEXVオリーブオイル：Dop Umbria Colli Assisi Spoleto
今回は３種のEXVオリーブオイルを使ってテイスティングを実践致しましたので、
より味わいや香りの違いを体感いただけたと思います。
お食事との合わせ方を体験。
・Crema di Cicerchia （マルケ州スローフードチチェルキア豆のスープ）
・Aringa,Arancia e capperi （イワシのオレンジ和え） 手焼きパンを添えて
オリーブオイルお役立ち情報
オリーブオイルのエネルギーについて、よく一緒に使われるバルサミコ酢についてなど、お話いたしました。
≪今回ご紹介したオリーブオイル≫
1）Olio Extra Vergine di Oliva
DOP Umbria Colli Assisi-Spoleto COLLERUITA
エキストラヴァージン オリーブオイル DOP ウンブリア・コッリ・アッシジスポレート
生産者 ヴィオラ （ウンブリア州）
2）Olio Extra Vergine di Oliva Monovarietale di Raggia
エキストラヴァージン オリーブオイル 単一品種：ラッジャ
生産者 ポルドサービス （マルケ州）
こちらからご購入頂けます。オンラインショップイタリア食材エルシーアイ
3）Olio Extra Vergine di Oliva Limone
エキストラヴァージン オリーブオイル レモンフレーバー
生産者 ポルドサービス （マルケ州）
≪次回のお知らせ≫
イタリアのオリーブオイル生産者とライブレッスン！オリーブの栽培、畑、オリーブの品種の違い、
是非皆さんも、正しくEXVオリーブオイルの知識を身に付けて、健康で美味しい生活をしてみませんか。
LCI イタリアカルチャースタジオ