イタリア語 x カルチャースタジオ LCI 吉祥寺

7月は、ピッツァをテーマに料理講座を行いました。

今回ご参加下さった沢山の皆様、有難うございました！！！

Pizzaの歴史や種類を学ぶミニセミナーもあり、その後皆さんで色々な種類のPizzaを作ってみました。

お子さんも参加され、とても賑やかなレッスンになりました。

当教室のピッツァやパン、パスタづくりはお子様も楽しくお手伝いできるレッスンです。

★ご家庭にあるオーブンでピッツァが作れます。高温の石窯で焼き上げるナポリピッツァとは少し違いますが、外側はカリッと、生地はふわっとして十分美味しくいただけます。

Pizza Margheritaマルゲリータはもちろん、Funghi(キノコ)たっぷりのBoscaiolaはとても好評で、Gorgonzola(ゴルゴンゾーラ)とくるみの組合せも人気でした。

Pizzaのバリエーションは、イタリア各地に様々ございます。

上・左は「Pizza Pugliese」、または「Focaccia Pugliese」とも。トマトやオリーブをたっぷり入れて焼き上げるプーリア州北部のもの。

上・右はご存知「Calzone（カルツォーネ）」。Pizzaと同様の生地を、半月状に折って焼いたもの。具材はモッツァレッラチーズ、プロシュットコット、トマトソースが伝統的。イタリアでは地域によっては甘い具材やCalzoneを揚げたPanzerottiなども美味しいですね。

デザートは、Gelato di Cioccolato (チョコレートジェラート)を作りました。

ミルク多めでさっぱりとした口当たりに仕上げます。

～今月のドリンクはBirra（イタリアのビール）　～

イタリアでもクオリティーの高いクラフトビールが注目されてきております。

イタリア文化として、PizzaにはBirra、ピザにはビールを合わせます。今回の講座ではワインではなくビールをご用意致しました。

Birra Flea

ウンブリア州のクラフトビール。イタリア半島の中心にあり、自然豊かな為、“緑のハート”と呼ばれているウンブリア州のブリュワリーで造られている、ビッラ・フレア（BIRRA FLEA）。

当ＬＣＩでも販売しております(^ ^)!

ほかには、夜の会（ワイン持ちよりの会）では通常通り、ビールに加えて皆さんがお持ち下さったワインが今回もずらり。

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試食タイム・歓談の様子の一部をご紹介

Grazie！！！

LCI　イタリアカルチャースタジオ