イタリア語 x カルチャースタジオ LCI 吉祥寺

6月は、ピエモンテ州湖水地方のレシピをご紹介しました。

美食で知られるピエモンテ州ですが、まだ日本であまり知られていない素晴らしい場所、お料理、ワインがございます。その中でGattinaraに注目し、土着ワインと共にお送りいたしました。

今回ご参加下さった皆様、有難うございました！！！

　ピエモンテ州の旅ブログも是非ご覧ください。

• Anzivino　～Alto Piemonteワイン　Gattinara DOCG
• Orta San Giulio イタリア～オルタ・サンジューリオ湖
• Isole Borromee　イタリア～ボロメエ諸島（マッジョーレ湖）
• Antoniolo～Alto Piemonte ワイン　GattinaraDOCG

さて、今回の講座では、パンを含む４品のほか、Caffe' di Cicoria:　『カフェ　ディ　チコリア』お試し頂きました。ピエモンテ（おそらく山間のエリア）では昔からチコリ野菜の根を煎じてカフェにして飲んでいたそうです。

 

Primo:　Risotto mantecato con Zafferano e uvetta　サフランと干しブドウのリゾット

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Secondo:　Carne Battuta     　カルネ・バットゥータ（お肉のタルタルステーキ）

Contorno:　Peperonata piemontese　 ピエモンテ風ペペロナータ

Pane:　Grissini 　グリッシーニ

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Contorno:　Peperonata piemontese　 ピエモンテ風ペペロナータ

～　今月のワイン　～

Gattinaraのネッビオーロ（Spanna）

夜の会（ワイン持ちよりの会）では皆さんがお持ち下さったワインが今回もずらり。

Gattinaraのワインは中央のゴールドのラベル。（因みにAvicoさんがインポーターです）

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試食タイム・歓談の様子の一部をご紹介

Grazie！！

次回もKyokoがお送りしますお料理講座で一緒に楽しいひと時を過ごしましょう！

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