イタリアワイン専科ソムリエコース

 

 イタリアWSA(Worldwide Sommelier Association)認定講師による

イタリアワイン専門の資格取得コース 第4回募集開始!

マスターコース第3回も実施します。  

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2017年に引き続き2018年『ワインとグルメの資格と教室』(イカロス出版)

 でも紹介されました! イタリア

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ワイン専門に学べるコース

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 お申込み、ご質問はこちらまでお問合わせ下さいませ。   EMAIL: info@lci-italia.com   

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疑問やご質問にお答えします。Q&Aはこちら

過去のコース開講状況

ワイン好きな方、ワインを仕事になさっている方、なかなか系統だって学ぶのが難しいイタリアワインについて、一度専門的に勉強されたい方に、より詳しい知識と共に、イタリアワインの面白さを理解するチャンスです。

テイスティングの種類も豊富な贅沢な内容。 通訳もあり、ご質問も自由に行って頂けます。

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WSAFISというイタリアワインソムリエ財団の海外向けの教育機関です。

FISはイタリアワイン雑誌で有名なBibendaを発行しており、毎年イタリア中のカンティーナを周り、評価したワインガイド本(Grappoli(ブドウ房)の数で評価を表す)を発行していることでよく知られています。

オリジナルはAIS ローマであり、イタリアワインソムリエのテイスティングメソッドはAISに基づいておりますが、FISは精鋭なるメンバーを集め、世界に向けて発信する体制を整えスタート致しました。日本では、2015年にIVS JAPAN(一般社団法人日本イタリアワインソムリエ)と提携したことで、2016年2月より開講致しました。


wine講師       

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 Prof.Avv.Giuliano Lemme

 Prof.Avv. Antonella Anselmo             

 ローマを本拠地とするFISFondazione Italiana Sommelier)よりWSA認定シニア講師をお招きします。 

講師も他のソムリエと一緒に評価に携わっており、現状のイタリアワインの実態を語って下さる事もコースの魅力です。


wineコース内容

 FISのイタリアワインテイスティングメソッドの原点はAISのメソッドにあります。その後時代に合った修正が少し加えられて、より有益で洗練された内容になっております。

【日本で開催されるコースについて】

イタリアでは52レッスンを約2年掛けて開催しておりますが、今回日本ではイタリアワインの特性だけに特化し、他国のワインやビールなど他のアルコール類、ソムリエのサービスやワインセラーでの取り扱い、醸造の基本についてなどは削ぎ落とし、イタリアワインの特徴を系統立てて学べる上、豊富なワインテインスティング、またお料理との合わせ方についても実践的に学べる仕組みになっております。

よって、日本や他でソムリエを勉強された方にもイタリアだけを重点的に学べるので重複がありません。 


wineプログラム 【全て通訳付き】

【基礎コース1】 イタリア各州のワイン Base 

【基礎コース2】 お食事との合わせ方 Base

【マスターコース】 イタリアの豊富な品種と土壌 Master 


wineディプロマ 

Tastevin_fis基礎コース1、2両コース修了され、最終試験に合格された方には

WSAイタリアワインソムリエの資格タストヴァンTastevinが授与されます。

イタリア政府認可 WSA WorldWide Sommelier Association 会長Franco Maria Ricci直筆の修了証が授与されます。

 


wineコース概要

clover 基礎コース1 

Corso sui vini regionali  イタリア各州のワインコース BASE】  3時間x 5レッスン

日程】 レッスン1日目   2019年 2月9日(土)15:00 ~18:00

             レッスン2日目        9日(土)19:00~22:00

     レッスン3日目  2019年 2月10日(日)19:00~22:00

     レッスン4日目  2019年 2月11日(月・祝)19:00~22:00

     レッスン5日目  2019年 2月12日(火)18:30~22:00  ※最後に試験行います。

【プログラムイタリアワイン醸造学  ※各回テイスティング 4種類づつ行います。

1) ピエモンテ州、ヴァッレダオスタ州、ロンバルディア州、エミリアロマーニャ州

2) トレンティーノ-アルトアディジェ州、ヴェネト州、フリウリ=ヴェネツィア・ジューリア州、リグーリア州                                           

3)トスカーナ州、ウンブリア州、マルケ州、ラツィオ州、

4)アブルッツォ州、モリーゼ州、カンパーニャ州、プーリア州 バジリカータ州

5)カラブリア州、シチリア州、サルデーニャ州

  ※最終日に「試験とディプロマの授与」 

 


  clover 基礎コース2

【Corso di abbinamento ワインと食事の併せコース 】  5時間 x 2日間   

日程】  2019年 2月10日(日)・11日(月・祝) 各 13:00~18:00

【プログラム毎回、理論と実践・試食で構成されます。

1日目)    - 食事とワインの合わせ方の感覚分析と技法(Analisi Sensoriale,Tecnica dell'abbinamento)

     ヨーロッパとイタリアの料理史  (Storia della cucina in Italia e in Europa)  

    -パスタ、パン、ポレンタ、米料理との合わせ方・(PANE, PASTE, POLENTA, RISO) イタリ 

    - イタリアのソース、茸、トリュフ、野菜 ( SALSE, FUNGHI, TARTUFI e VERDURE)アワインソムリエコース

2日目)  - イタリアサラミ類、肉、ジビエ料理 (SALUMI, CARNI, SELVAGGINA)

    - イタリアチーズ、ドルチェ、 (FORMAGGI ITALIANI E DOLCI ITALIANI)

 

 


clover マスターコース  第3 回

【 Corso Master   '' vitigni e regioni italiani''  イタリア品種と土壌 】  3時間x 3レッスン

 このMasterコースはイタリアワインをお仕事になさっている方、既にソムリエを勉強された方、またイタリアワインを好きな方が更にイタリアワインの魅力、面白さを追求するために知っておきたい、より深い知識が学べますので、大変興味深い内容です。

毎回異なるテーマで、イタリアワインを追及して参ります。 

日程】 レッスン1日目   2018年 2月 9日(日)   11:00 ~14:00

             レッスン2日目  2019年 2月10日(日)10:00 ~13:00

       レッスン3日目  2019年 2月11日(月・祝)10:00 ~13:00

※マスターコースの受講資格: イタリア各州のワインコース BASEを受講された方。又は他のワインソムリエコース資格取得された方。

このコースではイタリアの豊富な土着品種の中でも代表的重要な品種とその土壌や気候の特性、そこから生まれるワインについて知識を深めていきます。

各レッスン講義とテイスティング実践で構成されております。


wineコース費用

IVS JAPAN(一般社団法人日本イタリアワインソムリエ)主催のため、インポーターの協力も得られ、イタリアのFISにも協力頂くことで、かなりリーズナブルな費用設定が実現しております。

IVS JAPANの活動目的はイタリアワインを普及することであります。他では80万~費用がかかるコースが一般的ですが、リーズナブルな設定により多くの方にイタリアワインを身近に感じ、楽しく嗜んで頂ける機会を提供しております。

【受講費用】

基礎コース1【Corso sui vini regionali  イタリア各州のワインコースBASE85,000円(税別)   

基礎コース2【Corso di abbinamento ワインと食事の併せコース 】 65,000円(税別)   

マスターコース第2回  60,000円(税別)


イスティング用のすべてのワインは この度、モンテ物産(㈱)

wine 開催場所: 渋谷会場:渋谷駅直ぐの建物内で、全てのコース、試験を行います。


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第1次募集 〆切 11月30日 お申込書必着。 各コース定員20名様

コース料金のお支払いは、お申込み書受付けから2週間以内に

Eメール:info@lci-italia.com TEL0422-24-8897  LCIイタリアカルチャースタジオ

【主催】   IVS 日本イタリアワインソムリエ協会

【企画運営】 LCIイタリアカルチャースタジオ

【協賛】 モンテ物産株式会社 他

 

*コースは基礎1と2がセットです。こちらのコースを修了された方にマスターコースをお勧め致します。

スケジュール等のご都合により、基礎1、2、マスター1、2のいずれかだけの受講も可能でございます。


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Il corso è organizzato in collaborazione con Fondazione Italiana Sommelier (con il riconoscimento giuridico della Repubblica Italiana) e Worldwide Sommelier Association, che hanno esperienza pluridecennale nell'organizzazione di corsi per sommelier. I docenti sono relatori della F.I.S. e della W.S.A.
 

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