イタリア語 x カルチャースタジオ LCI 吉祥寺

LCIイタリアカルチャースタジオが日本窓口を担う、イタリアの語学学校Scuola Leonardo da Vinci ミラノ校の校長が来日しました。
スクオーラ・レオナルドダヴィンチは老舗の学校で、フィレンツェ・ミラノ・ローマ・トリノ に校舎があります。

毎年来日しLCIやその他の場所で文化＆留学セミナーや交流を開催しておりましたが、今回はコロナ流行から実に3年半ぶりの来日となりました。

文化セミナーとしてバルサミコ酢のテイスティングやレクチャーを行った他、イタリアの学校と直接会って話せるとても貴重な機会に、来場された皆様喜ばれておりました。

（写真は日伊学院, a domani で開催した際の様子）

イタリアへ渡航できるようになり、留学のお問い合わせもぐんと増えてまいりました。
信頼できる入学先をお探しの方は是非、ご相談ください。

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LCI イタリアカルチャースタジオ

スクオーラ・レオナルドダヴィンチ東京窓口　
学校HPはこちら

LCIよりお知らせです.

イタリア映画を観に行こう ！ Andiamo al cinema! 日本初公開の最新のイタリア映画14本を一挙上映！ 4年ぶりに有楽町朝日ホールの大きなスクリーンで上映です！バラエティーに富んだ作品たちを、鑑賞しましょう。330分というマルコ・ヴェロッキオの特別上映作品も見応えありそうです！　LCI 教室にチラシもご用意しております。 東京　5.2 [火]～7[日] 有楽町朝日ホール ・ノーベル文学賞受賞作家ルイージ・ピランデッロが主人公の喜劇『奇妙なこと La stranezza』 ・カンヌ国際映画祭コンペティション部門に選ばれたマリオ・マルトーネ監督作『ノスタルジア』 ・エマヌエーレ・クリアレーゼ監督最新作『無限の広がり』ペネロペ・クルスが主演 ほか詳細は公式HPへ イタリア留学＆バルサミコ酢文化セミナーのご案内（無料） Scuola Leonardo da Vinci 来日 【日程】4月 16日（日）17:30-19:30　要予約！ 【会場】日伊学院 （303教室） ＠渋谷　 歴史ある語学学校スクオーラ・レオナルドダヴィンチが来日し、文化講座を開催します。コロナ禍で留学フェアも中止され、イタリアの学校と直接話せる機会がありませんでしたが、ようやく来日が実現！　ドルチェヴィータコースなど旅行気分でイタリア留学も１週間から出来ますよ！ぜひ、お集まりください。 LCIのKyoko先生が日本窓口を担っており、信頼できる学校です。 ご参加は無料で、どなたでもご参加頂けます。（オンライン参加も可） セミナー内容 【バルサミコ酢の使い方＆テイスティング】 エミリア・ロマーニャ州でしか造ることができない、伝統的バルサミコ酢〜Aceto Balsamico TRADIZIONALE〜をテーマに。 ◎ 3種類のバルサミコ酢(Aceto Balsamico) を比較テイスティング！ ◎ 日本で知られていない簡単で美味しいアレンジなども！ イタリア留学にご興味のある方もぜひこの機会に。イタリア事情やワーキングホリデーVISA、トビタテ留学Japanなど。　 要予約！ ▶︎ 詳細・お申込みはこちら イタリア伝統料理とワイン講座 ４月 Cucina Pugliese 【日程】 　4月23日（日）11:00〜14:00　　空席あり！ 　4月24日（月）11:30〜14:30 Menu : Tiella di riso con patate e cozze 『ティエッラ』 ジャガイモと牡蛎のお米料理 Contorno di Salsiccia e Broccoli   サルシッチャとブロッコリの付け合わせ Crostata di marmellata di Sambuco  サンブーコ（エルダーフラワー）のクロスタータ イタリアパンを添えて Abbinamento：ワイン２種類と合わせます！ お楽しみに！Vi aspettiamo! ▶︎ 料理講座の詳細・お申込みはこちら ワイン会🍷 ランチタイムテイスティング IVS Japan 『フリウリ=ヴェネツィア・ジューリア州の土着品種で、ブラインド初級編』 【日程】4月29日（日）13:00～14:30 【会場】Capitolo Ⅱ dal Spacca Napoli ＠神楽坂 イタリア好きの方はどなたでもお気軽にご参加ください。　　  【会費】会員 5,000円　非会員 7,000円　　※年会費6,000円で会員になれます！　　 詳細はこちらをご覧ください。 イタリア語ポッドキャスト 〜La primavera〜 ← クリック！ リスニングにチャレンジしてみてください。 イタリアを訪れるのに最も適した季節「春」。ただし春にも欠点があります...アレッシオが苦しむ原因とは？ エピソードを聞いて「polline」「starnuto」といった新しい単語、表現を学びましょう！ ミラノ、ローマ、フィレンツェ、トリノにあるスクオーラレオナルドダヴィンチでは話せるイタリア語にフォーカスしたレッスンを展開しております。そこで生まれたのがこのポッドキャスト！早速聞いてみてください。 SaraとFedericoのおもしろイタリア語会話 LCIのYouTube ！くすっと笑える2人の会話シーンを観ながら、イタリア人が日常会話でよく使うフレーズを学べます！動画ご覧ください⇨ ISCRIVITI！チャンネル登録 ▼ CLICK! ▼ 留学をお考えの方へ無料カウンセリング実施中！ ▼イタリア留学『スクオーラレオナルドダヴィンチ』東京窓口▼ イタリアワインがお好きな方へ ▼イタリアワインを学び、楽しむ会『IVS Japan』▼ Facebookグループでは、イタリアに関する楽しい事を気軽に掲載できます。 ▼グループに参加して皆で楽しみましょう！▼ 「ようこそイタリア！イタリアが大好きな方のコミュニティ」 LCI イタリアカルチャースタジオ info@lci-italia.com http://lci-italia.com/ Facebook Twitter Instagram Online Shop

Busiate alla trapanese 手打ちパスタ『ブジアーテ』

【ブジアーテ Busiate】の語源

　BUSOといって、シチリアの方言で 防護用に集めて束状にした資材（粗朶）に使われる草の茎部分を指します。

この棒状のものでブジアーテの形を作ります。最近は木製だけでなく、ステンレス製のものもあります。長めのマッケローニ、フジッリといったパスタに似ています。

レシピ動画はこちらをご覧ください。

YouTube: 【シチリアの伝統的なパスタ：ブジアーテ】Kyokoのイタリア郷土料理の世界～BUSIATE TRAPANESI

Cantina『ASSULI』ワイナリー　アッスーリ　'' シチリア土着品種にこだわる’’

SOLE（太陽）に向かってという名前のワイナリーは、約130ヘクタールの広さと120～600メートルの標高を有します。
18世紀の古い農場の大きな建物（シチリアでバリオと呼ぶ）を改築し、原産ブドウを醸造する理想的なカンティーナを維持しています。
アッスーリはシチリアの土着品種のすばらしさを伝えたいという熱意でワイン造りを行っています。
オーガニックはもちろん、サステイナビリティも重視しながら、近代における伝統的なワインを届けたいとい姿勢を貫いております。

中でも今回ご紹介したいのは　通常パッシートに使用されるZIBIBBOのブドウをドライ白ワインにしたカリンダ！
シチリアの土壌から来るミネラルがブドウの高い糖度とのバランスを絶妙に取っています。

Insalata di Arance 　　シチリアのオレンジサラダ

Dolce: Riso nero alla messina メッシーナのお米のドルチェ

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3月27日（月）11:30〜14:30

3月26日（日）11:00〜14:00

※来月４月はプーリア州郷土料理とワイン講座を行います！

皆さまのご参加お待ちしております。

LCIイタリアカルチャースタジオ　

URL:http://lci-italia.com/cucina.html

プーリアのパンは、フィレンツェに住んでいた頃もよく買って食べていたのを思い出します。

トスカーナのパンと違って、中の生地が黄色っぽい色をしていて、とっても柔らかく、風味にほんのり甘さを感じます。

外側のクロスタはしっかり、硬く香ばしいので、外側もまた美味しく、楽しめます。

【Ingredienti:材料】

・セモリナ粉  Semola di grano duro rimacinata 450g

・水 Acqua 300ml

・イースト　Lievito secco 4g

・はちみつ　Miele 5g

・塩　Sale  10g

【Procedura：手順】

①前日の夜、スタンドミキサーのボールに、水を半分入れ、イーストを溶かし、ハチミツを混ぜ合わせます。

②そこにセモリナ粉を入れ、スタンドミキサーは平面ビーターを使用して、ゆっくり混ぜ合わせます。

数分経ったら、残りの水と塩を加えます。

③次にドゥーフックに取り換え、ゆっくりと約１０分ほど捏ねます。生地全体が捏ねられるように、時々生地を調えると良いです。

④捏ねた生地を取り出し、そっと広げていきます。やさしく、３つ折りにします。

更に２つに折ります。

⑤大きめのボールの内側にオリーブオイルを薄く塗り、そこに生地を入れ、優しく動かしながら表面にオイルを少し付けます。

更に上からセモリナ粉をまぶします。

ボールごとラップして、冷蔵庫（野菜室がよい）に入れて一晩寝かせます。

⑥翌日、ボールごと取り出し、オーブン内（消したまま）で４-５時間寝かせます。

⑦ボール全体に生地が広がっていれば、発酵は出来ています。

これを板上に取り出し、２つに分けます。

⑧１つずつ広げて外から内へとやさしく折り込みます。何度か繰り返して、丸くなってきたら、ひっくり返します。

⑨形はCappello di Prete（司祭の帽子）と呼んでいて、下の方に縁を付けます。

⑩オーブン内に入れて１時間ほど寝かせます。膨らんでひとまわり大きくなったら、

表面にナイフでカットを入れます。

オーブン240℃で10分、続いて220℃で10分焼きます。

中の生地はしっとりと柔らかく、黄色みを帯びています。

外側は香ばしい、クロッカンテ（カリっとした感覚）に仕上がっています。

プーリアパンの完成です！

Marzo/2023  LCIイタリアカルチャースタジオ