2020年12月

2020年12月26日 (土)

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LCIイタリアカルチャースタジオ かわら版 1月
イタリア語講座 一年で一番重要な日!?イタリアのクリスマス(ナターレ)について!- Italian Lesson
YouTube くすっと笑える会話シーンを観ながら、イタリア人が会話でよく使うフレーズや文法も学べます!
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SaraとFedericoのおもしろイタリア語会話 SaraとFedericoのおもしろイタリア語会話
 
DAL 27 DICEMBRE AL 4 GENNAIO : SIAMO CHIUSI !
年末年始:12月27日(日) 〜 1月4日(月)までお休みを頂きます
イタリア語スピーチコンクール Sogno nel cassetto

今年のテーマ:私の好きなイタリア人 "Un personaggio italiano che ti piace"
開催日:2021年 1月 31日(日) 11:30〜12:30
オンライン(ZOOM)で開催! 教室でご参加も可!

1月の料理教室:アブルッツォ州の郷土料理とワイン講座

5名までの少人数。大きな窓のあるスペースで換気しながら距離を保ってレッスン。 
山と海に囲まれ自然豊かなアブルッツォの伝統料理を作り、ワインと合わせて楽しみましょう。

(1) Primo: 手打ちパスタ’’キターラ’’のパロッティーネ
Spaghetti alla Chitarra con le pallottine 

(2) Secondo: コイワシのティエッラ Tiella di Alici
(3)  Dolce: ペパテッリ Pepatelli
【日程】
1月 17日(日)11:00~13:00
1月 20日(水)12:00~14:00
1月 22日(金)11:00~13:00

 【料金】1回6,000円 (LCIイタリア語生徒割引:5,500円)

▶︎  お申込み&詳しくはこちら
好評につき再開催! イタリアワイン 入門講座 SALUTE!

レストランやショップでワイン選びができる素敵な大人を目指し、イタリアワイン文化の知っておきたい事を学びます。毎回2種類の実践テイスティングあり!
≪Lezione 1≫
1月14日(木) 13時、1月15日(金) 15時、1月16日(土) 11時
≪Lezione 2≫
1月20日(水) 15時、1月22日(金) 15時、1月24日(土) 11時
≪Lezione 3≫
1月27日(水) 14時、1月28日(木) 12時、1月30日(土) 11時

全5レッスンは、どこからでも受講いただける内容です。
1回参加も、途中から参加もOK。教室は5名までの少人数。

参加費:1回5,500円  オンラインまたは教室で受講
▶︎  ワイン入門講座 詳しくはこちら
イタリア語で日本の文化まるごと紹介講座

〜新講座始まります!〜
日本の事をイタリア語で説明してみましょう。
日本とイタリアを比較してみましょう。
イタリア人ともっと仲良くなれる役に立つ知識と共に、イタリア語もレベルアップ!

色々なテーマの全10種類のレッスンを月〜日に開催!
3月には特別セミナーも予定しております!
【受講方法】オンライン(ZOOM)または教室

【受講料金】 一般:4,500円 / LCIイタリア語生徒価格:3,500円
※10回一括割引 一般:40,500円 / LCIイタリア語生徒価格:31,500円 

▶︎  各レッスンテーマなど詳細はこちら
イタリア食材キャンペーン

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サマートリュフ入りゲランド塩 60g 
(ジュリアーノ・タルトゥーフィ社)
お肉、お魚、蒸し野菜にちょっと付けながら頂くとトリュフの香りでスペシャルな一品になります。
通常価格 1,400円→ 1,120円(税別)

 
LCI イタリアカルチャースタジオ http://lci-italia.com/
〒180-0003 東京都武蔵野市吉祥寺南町2-29-5
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Tel 0422-24-8897
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2020年12月24日 (木)

BUON NATALE!!! (メリークリスマス)
LCI ではなんとか、小規模でPICCOLA FESTA DI NATALE を開催することができました。

ウイルス対策に 換気・ソーシャルディスタンス・お食事は着席式、一皿ずつのサービス・マスク手洗い消毒・ecc,,, の対策を取って、

生徒さんにご協力頂き、2時間の楽しいひと時を過ごせて本当に良かったです。

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(写真撮影はマスクを一時的に外して頂きました)


スプマンテで乾杯!SALUTE!

イタリアでクリスマス〜お正月にかけてご家庭で頂く、定番の伝統料理をご用意いたしました。

Pasta al forno (パスタのオーブン焼き パスタ・アル・フォルノ) 
Polenta con gorgonzola e Prosciutto (ポレンタとゴルゴンゾーラチーズ、生ハム)
Zuppa di Lenticche (レンズ豆のスープ)金運アップのお正月に頂く伝統料理です!
Paneguttiau (パーネ・グッティアウ) サルデーニャ島のパリパリ薄焼きパンをローズマリーとオリーブオイルで.

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そして 食後に待っているのは イタリアで欠かせないクリスマスの伝統菓子"パネットーネ"

今年も完売のロイゾンのパネットーネ・クラッシコと、Vino Dolce (デザートワイン)を合わせましょう。

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Sara先生、Federico先生によるミニセミナー〜Seminario su tradizioni natalizie や、

イタリアクイズで皆さんプレゼントをゲットしましたね。

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時間短縮・小規模の開催となりましたが、皆様 Felici なご様子でした。

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ご参加いただきました皆様、ありがとうございました。

2020年も残り数日となりましたが、来年は世界がより明るい世の中となることを願い、イタリア語の勉強を是非続けていきましょう!

Tanti auguri per uno splendido Natale e un felice Anno Nuovo!


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吉祥寺のイタリア語教室~三鷹・荻窪・練馬・杉並にとても近いイタリア空間

2020年12月23日 (水)

郷土料理レシピ ご紹介!

Dolce ドルチェ:
Torta di mele e panettone パネットーネとリンゴのトルタ
 
イタリアのクリスマスの伝統菓子のパネットーネを利用したケーキのレシピです。
 

材料  Ingredienti 

直径24cmの型

PANETTONE a fette パネットーネ 600g
Latte ミルク  300ml
Mele medie       リンゴ(中サイズ) 3個
Uova   全卵  2個
Zucchero  砂糖 50g
Zuccheo a velo      粉砂糖 適量
Limoncello レモンチェッロ 大匙2

手順   Preparazione

①2cm位の厚さでパネットーネをスライスします。型の底に隙間なく敷き詰めます。

②ミルクをスプーンでパネットーネの上から掛け、浸み込ませます。 300mlの一部を使います。

③リンゴの皮を剥き、薄くスライスにカットします。パネットーネの上に並べていきます。

④ボールにミルクと卵を泡立て、砂糖とリモンチェッロを加えます。

⑤リンゴの上に加えていきます。

⑤オーブンを180℃に温めておき、30-40分焼きます。

⑥半分程焼けたところで、グラニュー糖をリンゴの上にかけます。

⑦焼き上がったら、中身が詰まった、表面が金色に輝いた仕上がりになります。

⑧やや冷めてから、粉砂糖をたっぷりかけて召し上がれ。

BUONAPETITO!  


Kyoko Matsuyama

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サルデーニャ島のオリーブオイル、ペコリーノチーズ、サルデーニャ島のパンなど珍しいものがございます!

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2020年12月22日 (火)

郷土料理レシピ ご紹介!

Dolce ドルチェ:
Torta di Mirtilli e Burro di Casalingo
発酵バター使用のブルーベリーのタルト

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材料  Ingredienti 

直径24cmの型

Farina          薄力粉     180g
Burro di casalingo  発酵バター   180g
Zucchero       砂糖       150g
Lievito        ベーキングパウダー  6g
Uova     全卵       3個
Cannella シナモン     適量
Scorza di limone レモンの皮  1/2個分
Zucchero a velo   粉砂糖   適量

≪Confettura di Mirtilli  ブルーベリージャム ≫
Mirtilli congelati 冷凍ブルーベリー 150g
Zucchero  砂糖     50g
Succo di Limone レモン汁    1/2個分

Decorazione:Menta  飾りにミントの葉

手順   Preparazione

≪ジャム作り CONFETTURA DI MIRTILLI≫
①冷凍ブルーベリーを砂糖、レモン汁をボールに入れます。

②約5分 レンジで温めてから、鍋に移します。

③弱火で、ヘラでかき混ぜながら、濃度の適当なところで火を止めておきます。

≪タルト作り≫
①バターを常温に出しておいて溶かしておきます。

②バターが冷めたら、小麦粉とベーキングパウダー、砂糖を順に加えて、混ぜていきます。

③卵を割りいれて、フォークでかき混ぜておきます。

④レモンの皮を刻んでおいたものとシナモンを加えます。

⑤タルトの型にバターを塗って、小麦粉を散らした上に、生地を流し入れます。

⑥生地の上に、ブルーベリージャムを隙間を取りながら、載せていきます。

⑦オーブンを180℃に温めておき、30分焼きます。

⑧粉砂糖をかけて、ミントの葉を飾って、召し上がれ。

BUONAPETITO!  


Kyoko Matsuyama

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郷土料理レシピ ご紹介!

Primo 手打ちパスタ:
’’イカ墨のガルガネッリ’’のカボチャソース Garganelli al nero di seppia

イカ墨で真っ黒の生地から作ります。『RIGAGNOCCHI リガニョッキ』を使って、リガティーニに仕上げます!
パスタは沢山できれば、冷凍しておけます。

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材料(4人分) Ingredienti 

FARINA  小麦粉(Farina 00 薄力粉 200g Semola di grano duro rimacinata 100g)
UOVA  卵 3個
NERO DI SEPPIA  イカ墨 8g

(カボチャソース)
ZUCCA カボチャ 600g
AGLIO にんにく 3片
VINO BIANCO  白ワイン 100ml(出汁でもOK)
BASILICO  バジル 適量
OLIO D'OLIVA オリーブオイル 大匙6
SALE 塩  適量

手順   Preparazione

パスタ作り

①小麦粉はカルデラ状にして、真ん中に卵とイカ墨を入れます。
Versate la farina, formando la classica fontana.Aggiungete al centro le uova e il nero di seppia.

②フォークで少しづつ、壁を崩すように小麦粉を混ぜていきます。
Mescolate con una forchetta, incorporando man mano sempre più farina.

③捏ねた後、滑らかな球状にします。ラップに少し粉をつけパスタを包み,15-20分寝かせます。
Impastare fino a formare una sfera. Infarinate la pellicola e avvolgete la pasta.Riposate 15/20min.  

④生地を中心から伸ばし,上から下へを麺棒で圧力を加えて伸ばし、数ミリの厚さまで薄くします。
 Stendete l'impasto partendo dal centro facendo pressione dai bordi superiori dai quelli inferiori.

⑤パイカッターで4cmの正方形にカットします。生地は乾かないようにラップしておきましょう。
Con una rotella tagliate la pasta ai quadratini di circa 4 cm di lato. Copriteli con pellicola per non farli asciugare.

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⑥木製の棒(ペンでも良い)を使って、リガニョッキの台の上で巻いていきます。
Con l’aiuto del bastoncino, passatelo sul rigagnocchi.

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≪カボチャのパスタソース≫
①カボチャを処理して、2つか4つにざっくりとカットし、流し水で洗っておきます。
Puliamo la zucca e tagliamola in maniera grossolana e laviamo sotto acqua corrente fredda

②塩を入れた水から15分、茹でます。 その後水をよく切っておきます。
Poi mettiamo a cuocere 15 minuti in acqua salata , poi scoliamo bene strizziamo il possibile.

③ 適当な大きさにしてから、ブレンダ―で細かくします。
Tagliamo alla misura giusta e Passiamo al passa verdure o al mixer.

④ フライパンにオイルとニンニクを入れ、温めます。ニンニクは色が付いたら、取り除きます。
In una padella antiaderente scaldiamo l’olio con l’aglio, lasciamo dorare e togliamo.

⑤ フライパンに細かくしたカボチャを加え、ワインを加えて5分程熱します。
Aggiungiamo la polpa di zucca frullata , sfumiamo con il vino e lasciamo cuocere 5 minuti.

⑥ イタリアンパセリとバジルをみじん切りにして、フライパンへ加えます。塩コショウで味を調えます。
Tritiamo intanto prezzemolo e basilico aggiungiamo alla polpa di zucca , aggiustiamo di sale e pepe.

⑦ クリーム状になるまで火にかけて整えて出来あがり。
Lasciamo restringere quel tanto che basta ad ottenere una salsa asciutta ma cremosa.

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郷土料理レシピ ご紹介!

Antipasto:
ゴルゴンゾーラと生ハムのポレンタ籠 Cestini di polenta

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材料(10個分) Ingredienti 

ポレンタ粉  200g
水      800ml
塩      小さじ 1
発酵バター   適量
プロシュート  適量
ゴルゴンゾーラ(エルボリナート) 大さじ10杯
ケシの実  少々

手順   Preparazione

①ポレンタの準備:深鍋に水と塩を加えて、沸騰させます。
Versate la farina di mais a pioggia e cuocete continuando a mescolare con una frusta.

②そこに、トウモロコシ粉をさらさらと流しこみます。泡だて器やヘラでかき混ぜていきます。
Spegnete e lasciate intiepidire.

③火を消して、冷ましておきます。
Imburrate i stampi e adagiatevi all'interno un cucciaio di polenta.

③型にバターを塗って、ポレンタをスプーン一杯入れます。
Con le mani inumidite plasmate i cestini avendo cura di formare un incavo centrale.

④濡らした手で籠のような形を作ります。
Cuoceteli nel forno già caldo a 180° per 15 minuti.

⑤オーブンで180℃15分焼きます。
Sformateli, farciteli con una fetta di speck e un cucchiaio di gorgonzola ciascuno.

⑥焼き上がったら、バターを塗って、プロシュットとゴルゴンゾーラを盛り付けます。
Cospargete con i semi di papavero e ponete nuovamente in forno per altri 10 minuti.

⑦ケシの実をふりかけて、更に5分オーブンにいれます。

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2020年12月16日 (水)

イタリア冬の家庭料理 Piatti invernali! 12月9日に開催しました。

発酵バターはお好きですか。酸味が少しあるので軽やかに召し上がれます。
今回はPUR NATURの発酵バターを協賛頂き、イタリア冬定番のポレンタや、パスタソース、ドルチェにも使用いたしました。

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restaurantAntiasto:ゴルゴンゾーラと生ハムのポレンタ籠 Cestini di polenta  

restaurantPrimo: 手打ちパスタ ’’イカ墨のガルガネッリ’’のカボチャソース Garganelli al nero di seppia

cakeDolce: 発酵バターで作るブルーベリーのタルト Torta di Mirtilli e Burro di casalingo
Vino: お食事に合わせたセレクトワイン2種類!  

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Antipasto:ゴルゴンゾーラと生ハムのポレンタ籠 Cestini di polenta

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Primo: 手打ちパスタ ’’イカ墨のガルガネッリ’’のカボチャソース Garganelli al nero di seppia

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手打ちパスタはイカ墨で真っ黒の生地から作ります。『RIGAGNOCCHI リガニョッキ』を使って、リガティーニに仕上げます!
楽しくて沢山作ってしまいます。沢山できれば、冷凍して置くととても便利です。

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Dolce: 発酵バターで作るブルーベリーのタルト Torta di Mirtilli e Burro di casalingo

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今回合わせたワインはこちら。

Bianco: Gewurtutraminer ゲヴゥルツトラミネール

( トレンティーノ・アルトアディジェ:Colterenzio)
     ライチの香りと優しいミネラルが、ゴルゴンゾーラ風味やカボチャのクリームによく合います。

Rosso: Aglianico アリアニコ(カンパーニャ:Casa del'700)

  若いアリアニコは果実味とタンニンも程よい、親しみやすいタイプです。

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ご参加いただきました皆様 Grazie mille!


【料理講座ページはこちら

料理講座へのお申込み、お問合せはこちら  または info@lci-italia.comへどうぞ♪


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2020年12月 3日 (木)

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★✳︎+ LCI  FESTA DI NATALE フェスタ・ディ・ナターレ 2020 ✳︎+★
<残席わずかです>
〜今年は生徒限定 15名 着席のピッコラ・フェスタ〜

①窓を開け常時換気 ②食事は着席で一皿ずつ ③マスク&手洗い ④2時間で終了
イタリアのお食事とワインやジュース、クイズ大会、皆様へ賞品!
イタリア音楽を聴きながら...イタリア語でお喋りしましょう!

12月20日(日) 12:00〜14:00
ご参加費:お一人3,000円
▶︎  お申込みはこちら
新年〜LCIイタリア語スピーチコンクール
Sogno nel cassetto 2021年1月31日(日)開催!

今年のテーマ:私の好きなイタリア人 "Un personaggio italiano che ti piace"
(歴史上の人物や俳優、または友達などでも)

1等賞はイタリア留学1週間(滞在付)。2, 3等賞にも賞品ご用意しております。
採点基準は生徒各レベルに沿って行いますので、皆さん優勝のチャンスがあります。
オンライン(ZOOM)で開催!(教室でご参加も可能!)

【タイトルと写真提出がまだの生徒様はお早めにご連絡ください】

 Kyoko e Sara イタリア 冬の伝統料理とワイン講座 

5名までの少人数。大きな窓のあるスペースで換気しながら距離を保ってレッスン。 

今回は、酸味が少しあるので軽やかに召し上がれる PUR NATURの発酵バターを協賛頂きました!ぜひイタリア冬定番のポレンタや、パスタソースの風味の違いにご注目ください。

ゴルゴンゾーラと生ハムのポレンタ籠 Cestini di polenta
手打ちパスタ"イカ墨のガルガネッリ"のカボチャソース Garganelli al nero di seppia
発酵バターで作るブルーベリーのタルト Torta di Mirtilli e Burro di casalingo
セレクトワイン2種類! お楽しみに。

【日程】12月  9日(水)11:00~13:00
      12月 11日(金)16:00~18:00
    12月 13日(日)11:00~13:00
 【料金】1回6,000円 (LCIイタリア語生徒割引:5,500円)

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好評開催中! イタリアワイン 入門講座 SALUTE!

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≪Lezione 5  島部≫  12/2(水)14時〜、12/5(土)14時〜
・イタリア南の島の土着品種 
・シチリア州とサルデーニャ州のワイン生産地
・南の島のブドウ栽培方式や醸造について
・酒精強化ワインについて
≪テイスティングとアッビナメント≫
ヴェルメンティーノ(白)/ネロ・ダーヴォラ(赤)
≪イタリアワイン用語≫ 南のワイン醸造の歴史

全5レッスンは、どこからでも受講いただける内容です。1回参加も、途中から参加でもOK。教室は5名までの少人数。

参加費:1回5,500円  オンラインまたは教室で受講
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